夏野菜の美味しい季節になってきました。今夜は、久しぶりに「枝豆と胡瓜の中華風和え物」を作りました。枝豆はゆでて、さやから取り出す。胡瓜は小さめの乱切り。みじん切りにしたニンニクをごま油で炒め、枝豆と胡瓜に和え、醤油、塩、米酢少々で味を調えて出来上がり。水でもどして刻んだキクラゲをほんの少し混ぜれば、より中華っぽくなります。中華街の小さな店で食べた一品を、私なりにまねしたもの。ビールによく合うので、「プレミアム」な気分になれます！